Comentarios en: Fabada Asturiana http://blog.unlugarenelmundo.es/2006/09/08/fabada-asturiana/ Cocinero antes que fraile Wed, 08 Sep 2010 20:42:35 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 Por: estela http://blog.unlugarenelmundo.es/2006/09/08/fabada-asturiana/#comment-66006 estela Wed, 17 Dec 2008 16:55:14 +0000 http://blog.unlugarenelmundo.es/2006/09/08/fabada-asturiana/#comment-66006 el que dice que nunca se a comido una fabada con ajo y perejil eso es que en su vida se la a preparado el. el que dice que nunca se a comido una fabada con ajo y perejil eso es que en su vida se la a preparado el.

]]> Por: josemaria http://blog.unlugarenelmundo.es/2006/09/08/fabada-asturiana/#comment-62583 josemaria Sun, 17 Aug 2008 21:17:21 +0000 http://blog.unlugarenelmundo.es/2006/09/08/fabada-asturiana/#comment-62583 Rosa: <a href="http://www.flickr.com/photos/unlugarenelmundo/2771546233/" rel="nofollow">aquí tienes una foto</a> con una receta de fabada tradicional tomada en Cangas de Onis en un camión de reparto de comestibles. Con cebolla y perejil ;-) Rosa: aquí tienes una foto con una receta de fabada tradicional tomada en Cangas de Onis en un camión de reparto de comestibles. Con cebolla y perejil ;-)

]]> Por: Rosa http://blog.unlugarenelmundo.es/2006/09/08/fabada-asturiana/#comment-62578 Rosa Sun, 17 Aug 2008 13:06:29 +0000 http://blog.unlugarenelmundo.es/2006/09/08/fabada-asturiana/#comment-62578 Hola. He leido la receta y los comentarios y he de decir que entiendo lo que quieres decir con las variantes, pero vamos, que un quiso es un guiso y da igual hacer fabada que garbanzos: todo a la pota y a cocer. Con lo que no estoy de acuerdo es con la receta; soy asturiana, he comido fabada en muchisimos restaurantes, chigres y casas particulares y, aunque en algunos sitios le echan una puntita de cebolla... jamas en la vida la he visto con ajo y perejil. Un saludo y me gusta tu blog. Hola. He leido la receta y los comentarios y he de decir que entiendo lo que quieres decir con las variantes, pero vamos, que un quiso es un guiso y da igual hacer fabada que garbanzos: todo a la pota y a cocer.
Con lo que no estoy de acuerdo es con la receta; soy asturiana, he comido fabada en muchisimos restaurantes, chigres y casas particulares y, aunque en algunos sitios le echan una puntita de cebolla… jamas en la vida la he visto con ajo y perejil.
Un saludo y me gusta tu blog.

]]> Por: josemaria http://blog.unlugarenelmundo.es/2006/09/08/fabada-asturiana/#comment-47272 josemaria Sat, 01 Dec 2007 08:14:44 +0000 http://blog.unlugarenelmundo.es/2006/09/08/fabada-asturiana/#comment-47272 @gorrión: no digo que el resultado sepa a lo mismo, digo que obtenemos un guisote igualmente delicioso aunque con su particular idiosincracia, claro. @gorrión: no digo que el resultado sepa a lo mismo, digo que obtenemos un guisote igualmente delicioso aunque con su particular idiosincracia, claro.

]]> Por: gorrión http://blog.unlugarenelmundo.es/2006/09/08/fabada-asturiana/#comment-47253 gorrión Fri, 30 Nov 2007 21:01:11 +0000 http://blog.unlugarenelmundo.es/2006/09/08/fabada-asturiana/#comment-47253 Lo siento pero no estoy para nada de acuerdo ni con la variante que ofreces en cuanto a los ingredientes ni con que salga similar.El embutido asturiano es el que aporta ese sabor característico y por supuesto....aunque en España podemos disfrutar de alubias maravillosas...para una fabada es necesario las fabes cultivadas aquí que son únicas.Gracias por la atención Lo siento pero no estoy para nada de acuerdo ni con la variante que ofreces en cuanto a los ingredientes ni con que salga similar.El embutido asturiano es el que aporta ese sabor característico y por supuesto….aunque en España podemos disfrutar de alubias maravillosas…para una fabada es necesario las fabes cultivadas aquí que son únicas.Gracias por la atención

]]> Por: Pedro http://blog.unlugarenelmundo.es/2006/09/08/fabada-asturiana/#comment-44462 Pedro Mon, 15 Oct 2007 12:33:25 +0000 http://blog.unlugarenelmundo.es/2006/09/08/fabada-asturiana/#comment-44462 Recibe mi felicitación por esta receta tan sabrosa..¡¡ Me creo que, como bien dice Jose María, la fabada tradicional es solo una, pero admite bastantes variantes que pueden estar igual de sabrosas.... Lo mismo ocurre con la paella, que puede salir rica en numerosas variantes. En realidad, en cada casa se elabora una fabada distinta (o una paella) a gusto del ama de casa que, no siendo puramente "la oficial", puede tener un sabor magnífico. Pero lo bueno es lo bueno.. es decir, lo que está contrastado y validado por el tiempo.. Recibe mi felicitación por esta receta tan sabrosa..¡¡
Me creo que, como bien dice Jose María, la fabada tradicional es solo una, pero admite bastantes variantes que pueden estar igual de sabrosas….
Lo mismo ocurre con la paella, que puede salir rica en numerosas variantes. En realidad, en cada casa se elabora una fabada distinta (o una paella) a gusto del ama de casa que, no siendo puramente “la oficial”, puede tener un sabor magnífico. Pero lo bueno es lo bueno.. es decir, lo que está contrastado y validado por el tiempo..

]]> Por: zorroplateado http://blog.unlugarenelmundo.es/2006/09/08/fabada-asturiana/#comment-41900 zorroplateado Fri, 22 Jun 2007 15:25:50 +0000 http://blog.unlugarenelmundo.es/2006/09/08/fabada-asturiana/#comment-41900 Perfecto. Creo es una formula muy equilibrada y sabrosa, en su consecución, para aquellos amantes de la fabada y de sus consecuencias. Los "sufridores" del colesterol agradecerán esta merma en la preparación pero intocable en su degustación. Perfecto. Creo es una formula muy equilibrada y sabrosa, en su consecución, para aquellos amantes de la fabada y de sus consecuencias. Los “sufridores” del colesterol agradecerán esta merma en la preparación pero intocable en su degustación.

]]> Por: luma http://blog.unlugarenelmundo.es/2006/09/08/fabada-asturiana/#comment-6692 luma Sun, 07 Jan 2007 12:30:44 +0000 http://blog.unlugarenelmundo.es/2006/09/08/fabada-asturiana/#comment-6692 que sepais que la faba que se da en la ribera de pravia, es única en el mundo por su textura y sabor. y conste que no soy de alli, ehhh que sepais que la faba que se da en la ribera de pravia, es única en el mundo por su textura y sabor. y conste que no soy de alli, ehhh

]]> Por: josemaria http://blog.unlugarenelmundo.es/2006/09/08/fabada-asturiana/#comment-1180 josemaria Sat, 09 Sep 2006 06:46:11 +0000 http://blog.unlugarenelmundo.es/2006/09/08/fabada-asturiana/#comment-1180 Uy, uy, que parece que he tocado alguna oculta vena nacionalista... ;-) Tienes toda la razón: el sabor de la fabada asturiana es único pero yo no he dicho que no lo sea. He dicho que el plato se prepara de forma similar en muchos otros sitios con muy ligeras variantes. El sabor característico de la fabada asturiana se lo da el compango y la textura las propias fabes en si, pero no me negarás que unos judiones de Ávila con buenos ibéricos y un hueso de la pata negra de las pasadas navidades tienen también su chiste y la preparación, que es a lo que me refería, es casi idéntica. Uy, uy, que parece que he tocado alguna oculta vena nacionalista… ;-)
Tienes toda la razón: el sabor de la fabada asturiana es único pero yo no he dicho que no lo sea. He dicho que el plato se prepara de forma similar en muchos otros sitios con muy ligeras variantes. El sabor característico de la fabada asturiana se lo da el compango y la textura las propias fabes en si, pero no me negarás que unos judiones de Ávila con buenos ibéricos y un hueso de la pata negra de las pasadas navidades tienen también su chiste y la preparación, que es a lo que me refería, es casi idéntica.

]]> Por: Chiqui http://blog.unlugarenelmundo.es/2006/09/08/fabada-asturiana/#comment-1175 Chiqui Fri, 08 Sep 2006 21:24:37 +0000 http://blog.unlugarenelmundo.es/2006/09/08/fabada-asturiana/#comment-1175 Ése es mi Josemaria!!!! Haciendo patria Aunque en ese último párrafo no estoy nada de acuerdo contigo. La fabada asturiana tiene un sabor especial y si se come en un chiqre de cualquier pueblín asturianu la experiencia es única e inolvidable :D Cuando quieras te lo demuestro delante de una, malandrín! Ése es mi Josemaria!!!! Haciendo patria

Aunque en ese último párrafo no estoy nada de acuerdo contigo. La fabada asturiana tiene un sabor especial y si se come en un chiqre de cualquier pueblín asturianu la experiencia es única e inolvidable
:D

Cuando quieras te lo demuestro delante de una, malandrín!

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