No es que preparar un pollo al horno tenga mucho misterio, pero por si acaso yo dejo aquà la receta que suelo usar cuando cae en mis manos un buen pollo de corral y el que quiera apuntarse, que lo haga.
- 1 pollo de corral de alrededor de dos kilos.
- 5 o 6 dientes de ajo.
- Hierbas aromáticas (tomillo, romero, orégano y perejil fresco).
- Sal y pimienta negra molida.
- Aceite de oliva.
- 500 gramos de patatitas navarras o gavachas.
- Un vaso de vino blanco.
El pollo ha de estar entero en una pieza pero bien limpio de entrañas. Para prepararlo, hacemos un majado con los ajos bien picados y la sal. Embadurnamos bien por dentro y por fuera el pollo con la pasta resultante. Luego lo colocamos en una bandeja de hornear, lo espolvoreamos con pimienta negra recien molida, lo regamos con un poco de aceite de oliva y echamos el vaso de vino blanco en el fondo de la bandeja. El horno ha de estar precalentado a 200 grados antes de introducirlo en él y si cuenta con uno de estos ventiladores que ayudan a distribuir el calor el resultado será mucho mejor.
La preparación es bien sencilla y lo más importante es evitar que el pollo se reseque por su parte superior, la que no está en contacto con la bandeja, durante las casi tres horas de preparación que necesita. Para evitar esto, aproximadamente cada 15 o 20 minutos tenemos que abrir el horno y, con un cucharón y mucho cuidado de no quemarnos, iremos recogiendo el caldo del fondo de la bandeja y regaremos el pollo para humedecer las partes más expuestas. Cada 30 o 40 minutos aprovecharemos para darle una vuelta a la bandeja o al propio pollo y conseguir asà que se ase de forma uniforme.
Las patatas necesitan sólo una hora al horno para estar en su punto, asà que se echan al fondo de la bandeja cuando el pollo lleva aproximadamente dos horas de cocción. Los resultados, dignos del mejor de los banquetes de boda, quedan a la vista 😉
Semana movidita para los que mantenemos varios sitios webs construidos sobre diferentes productos. Al lanzamiento de 
Sin que sirva de precedente, me apunto al 
El Internet Storm Center de Sans informa de que 
Me indigna sobremanera que desde el gobierno y de nuestros cuerpos de seguridad (porque imagino que en el momento de la detención no habÃa nadie mas) cuenten que el etarra Aitzol Iriondo 
En Linux Devices publican las 
Lo de la publicidad por palabras en estos medios sigue siendo todo un misterio para mi. Llevo ocho meses evaluando el servicio de 