Judiones con col

Judiones con colesicono distintivo de los textos de recetas de cocina

  • 500 grs. de judiones
  • Una col de aproximadamente 1 Kg..
  • Un chorizo, una morcilla y un poco de tocino.
  • Un hueso de jamón
  • Sal

Guisote fácil donde los halla y muy cómodo para hacerlo en poco más de media horita. Los judiones (o fabes, o judías) se tienen en agua bien fría durante la noche antes de preparar el guiso.

Se escurren y se echan en una olla express (a olla abierta o en olla rápida tendréis que estimar vosotros los tiempos) junto con el hueso de jamón y se cubren de agua. Rompemos el hervor un par de veces con agua fría y, a continuación, añadimos un poco de sal, el chorizo, la morcilla, el tocino y la col troceada al gusto.

Tapamos la olla y, una vez que empiece a silbar, esperamos 30 minutos antes de abrirla. Acompaña muy bien con el sabor, ya servida en el plato, de unas gotas de limón o de naranjas agrias.

Kindle2 vs. Nook

sobre librosAl kindle 2 de Amazon le ha salido un duro competidor: el nuevo nook de Barnes & Noble, un lector de ebooks que, al menos a simple vista, parece técnicamente superior y presenta un aspecto mucho más cuidado y una colección de accesorios más rica y atractiva que la de los aparatos de Amazon.

Kindle 2Nook

Ambos son, desde ya, las referencias para quien quiera un lector electrónico con el respaldo de una importante librería o grupo editorial detrás. Para nosotros, los hispanohablantes, el problema sigue siendo el mismo: la falta de títulos en castellano. El grupo Prisa ha llegado a un acuerdo con Amazon para suscribirte a tres de sus principales diarios (El País, As y Cinco Días), pero no dice nada de si está negociando también ofrecer la venta de los libros de Alfaguara y el resto de su fondo editorial. No es de extrañar que se esté hablando ya de ello ¿verdad?

Barnes & Noble está tan seguro de las ventajas de su nook que ha publicado una amplia comparativa entre ambos (pulsa sobre la imagen de aquí abajo para verla más grande). Las únicas desventajas frente al Kindle 2 parecen ser que es un poco más grueso (tres milímetros más de ancho), pesa casi 30 gramos más y la duración de la batería es sensiblemente menor, posiblemente debido a la pequeña pantalla táctil en color que consumirá mucho más que la tinta electrónica. Sería ideal que esa pantalla pudiera desactivarse cuando no fuese necesaria. Por lo demás, gana por goleada:

Comparación entre el Kindle 2 y el Nook

Frases desafortunadas (y XXXI)

icono para las frases desafortunadas

«Me gustaría cambiar el diseño de Internet e introducir regulación (pasaportes, un cuerpo de policía para Internet y un acuerdo internacional) para el seguimiento de sus estándares. Y si algunos países no están de acuerdo o no lo cumplen simplemente se les corta la conexión»

Eugene Kaspersky, consultor de seguridad informática y CEO de Kaspersky Labs en una entrevista a ZDnet.. Tremenda ida de olla, pana.

Kubuntu Karmic Koala para netbooks

Este es el aspecto que presenta la edición especial para netbooks que Canonical lanzará junto con la familia de versiones 9.10 de su distribución de Linux. Aún es muy inestable (como puede suponerse por la proporción de los pantallazos, estos son de una instalación sobre máquina virtual y no sobre un netbook real) pero ya empieza a verse lo que pretenden.

Kubuntu Karmic edición para netbooks
Kubuntu Karmic edición para netbooks

Quién quiera evaluarlo por si mismo tiene el archivo ISO aquí.

Chuletillas (y XVIII) – Convertir discos de VirtualBox al formato de VMware

chuleta VirtualBox es capaz de leer directamente los discos virtuales en formato vmdk de VMware, pero no al revés. Si quieres convertir un disco virtual en formato vdi a formato vmdk basta con tener instalado VirtualBox, el paquete qemu-img y realizar la conversión como sigue:

bash-4.0$ VBoxManage internalcommands converttoraw nombre_de_disco.vdi temporal.raw
bash-4.0$ qemu-img convert -O vmdk temporal.raw nombre_de_disco.vmdk
bash-4.0$ rm temporal.raw

Visto en Commandline.fu. ¡Gracias Guillermo!

7 enlaces 7 (y XXXVII)

enlaces rápidos

Papyre

Papyre 6.1 icono de comentarios sobre libros La lectura y probar chismes electrónicos nuevos son dos de mis principales aficiones y, sin embargo, he tardado más de año y medio desde que empecé a interesarme en serio por los libros electrónicos hasta que por fin me he decidido a comprarme uno. Soy bastante lento a la hora de tomar decisiones de este tipo, si, pero a partir de aquí ya no puedo quejarme mucho por el retraso en el despegue comercial de este segmento. Lo que si puedo es, tal vez, reconocer mis propias incertidumbres ante este tema y ayudar a encontrarle explicaciones a este retraso.

El ebook que finalmente he elegido es el Papyre 6.1, la versión castellana del Hanlin v3. Después de aproximadamente un mes con él entre las manos, y días después del anuncio de que finalmente Amazon venderá su Kindle en España no me arrepiento en absoluto ni de la compra ni de la elección. Todo lo contrario. No me gusta el Kindle por la misma razón que no me gustan los iPhones: jamás pagaría, salvo extrema necesidad o ausencia de competencia, por un dispositivo cuyo fabricante conserve el control sobre el mismo para decidir que es lo que puedo instalarme o, peor aún, para eliminar los artículos que he comprado de forma legítima. Por lo demás, el amplio catálogo en inglés detrás del Kindle y la conexión 3G de que dispone tampoco me parecen factores decisivos (el primero en mi caso, el segundo en general) como para sentirme tentado por el cambio.

El Papyre tiene prácticamente las mismas dimensiones de ancho y alto que un libro de bolsillo regular, casi la misma superficie de lectura que uno de estos y pesa sólo 230 grs (400 grs. con la cubierta protectora de simil-piel que lo acompaña). Para que os hagáis una idea, un libro de bolsillo de 600 páginas pesa alrededor de los 360 grs. y cada uno de los tomos de la saga Millenium más de 800 grs. La memoria interna del Papyre permite almacenar aproximadamente 200 libros como estos. Ya, simplemente por esto, a mi el aparato me convence: los viajes en metro o tren constituyen una gran parte del tiempo que le dedico a la lectura y, en más de una ocasión, he postpuesto la lectura de algo que me apetece mucho simplemente intimidado por lo que supone cargar a todos lados con el «libraco» de marras durante unas semanas.

Una de las principales quejas que leí por ahí antes de comprármelo era que su diseño es antiguo o feo. A mi, sinceramente, no me lo parece. Tal vez desde el punto de vista de la ergonomía le habría colocado los botones de avance de página en otro sitio (al colocarle el protector de simil-piel no quedan bien ubicados para cogerlo cómodamente con una sola mano) pero, por lo demás, me gusta. La duración de la batería es cercana a lo eterno (puedes estar dos semanas con ella usándolo dos o tres horas todos los días) y es tan simple de manejar que casi da verguenza explicarlo.

Pero vamos, también, a criticarlo un poco. Dos son los detalles que menos me gustan del Papyre: los avances y retrocesos de página son lentos e irregulares (a veces tan sólo unas décimas, otras hasta tres o cuatro segundos) y el sistema para marcación de páginas es muy rudimentario. De anotaciones ni hablamos (esto, y se me olvidaba antes, es el único punto que veo a favor del Kindle). Lo del avance de páginas es algo a lo que rápidamente te acostumbras salvo en esos puntos en los que quieres volver a buscar un pasaje leído hace un par de días para aclarar cierta situación de la trama. Hojear un libro en busca de un párrafo cuya ubicación no recuerdas del todo se convierte en una tarea insufrible. No conozco lo suficiente la tecnología en que se basa la tinta electrónica para saber si el problema de los avances de página es debido a algo inherente a esta o a deficiencias en el software porque, si es esto último, implementar una caché que lea por adelantado la siguiente página y la mantenga en memoria debe de ser lo más simple del mundo. Esto no soluciona el «hojeo» de páginas pero mejora la «experiencia de usuario» que diría nuestro amigo Antonio Ortiz, fan número uno de este palabro 😛 . La otra «queja» técnica que tengo que hacer sobre el aparato es que, puesto que funciona como reproductor mp3, es una lástima que no pueda reproducir música simultáneamente a la lectura de un libro. (Pues si que se puede y Javier comenta aquí abajo como hacerlo).

En cuanto a los formatos, el Papyre reproduce perfectamente los más usuales de distribución de libros electrónicos: .FB2, .ePUB y .MOBI (estos últimos a veces son distribuídos con la extensión .PRC). También visualiza perfectamente archivos PDF pero, en este caso, deben de estar formateados a tamaño A5 para que se vean correctamente y se pierden muchas de las opciones de configuración de que disponemos en formatos específicos. Esto, que duda cabe, no es un problema del reproductor. De los formatos que he mencionado antes tal vez el que más me gusta es el menos extendido: el FB2 (hace poco dejé por aquí una chuletilla sobre como crear documentos con este formato).

Lo peor para el lector en castellano es, sin duda, la disponibilidad de libros. De forma gratuita existen infinidad de clásicos y muchos libros «piratas» circulando pero la gran mayoría están en PDF y, a menudo (sobre todo los segundos) la calidad no es buena y encuentras frecuentes erratas o cambios de estilo que te hacen la lectura más incómoda. Bubok ha comenzado de forma tímida a ofrecer en pruebas algunos títulos gratuitos, elaleph.com lleva tiempo ofreciendo sus servicios y mobipocket.com tiene una sección en español pero, de estos dos últimos, el primero tiene un catálogo muy reducido y en el segundo la calidad de los títulos ofrecidos es muy pobre. Si buscas literatura en inglés ebooks.com sea, tal vez, la mejor referencia pero 9$ por un libro de Dan Brown, casi 14$ por uno de Larsson Stieg o 6$ por «La guerra de los mundos» de H.G.Wells (aquí la novedad no cuenta para poner un sobreprecio ¿no?) me parecen precios excesivamente altos para este formato ¿Cuando se vendan novedades en España lo harán a ese precio? Me parece ridículo cobrar a precio de libro de bolsillo algo que ahorra en coste de producción, almacenaje, distribución, etc. frente a estos.

ACTUALIZACI�N: Y para el lector que busque novedades y super ventas en castellano tal vez le interese visitar esta página.

Cancionero (y XXXI)

clave de solEste mes, por desgracia, hay sesión doble en el Cancionero. Es difícil para mi elegir un sólo tema entre el amplio repertorio con que cuenta Mercedes Sosa… Así que, sin pensarlo mucho ni ánimos de ser original me quedo con estos dos.

[audio:https://pics.unlugarenelmundo.es/mp3s/alfonsinayelmar.mp3]
Alfonsina y el mar

[audio:https://pics.unlugarenelmundo.es/mp3s/lamaza.mp3]
La maza

Dropbox

Dropbox Icon Me he llevado un par de meses probando Ubuntu One pero, a pesar de que desde que escribí esto ha mejorado bastante, al final he decidido abandonarlo y buscar alguna alternativa. La principal causa ha sido la excesiva dependencia de la distribución de Canonical. El cliente web es universal, si, pero no es tan cómodo como la sincronización transparente y automática de archivos y carpetas que se consigue con el cliente de escritorio. Y este sólo está disponible para Ubuntu 9.04 y posteriores. Tocaba, pues, mirar alternativas. Y la mejor, sin duda, es Dropbox.

Dropbox hace todo lo que contaba en la antes mencionada entrada sobre Ubuntu One pero más y mejor: tiene cliente web, cliente de escritorio multiplataforma, no depende de la distribución de GNU/Linux que usemos y se puede usar perfectamente tanto con Gnome, como con KDE (aunque usando nautilus) o, incluso, instalarlo en un Linux sin entorno gráfico. También se pueden compartir directorios y la cuenta gratuita permite 2 Gbytes de almacenamiento (hasta tres cinco si invitamos a unos cuantos amigos al servicio). Eso si, una parte del código que usa es propietario, pero ya comentamos que con Ubuntu One pasa lo mismo.

Cliente de escritorio de Dropbox en KDE4

Entre los extras que Dropbox proporciona y que no ofrece Ubuntu One están la posibilidad de recuperar ficheros borrados o versiones anteriores de los mismos. Eso si, estas dos opciones sólo están disponibles desde el interfaz web pero, aún así, son un lujo para una aplicación como esta:

Recuperar archivos borrados en Dropbox
Recuperar versiones anteriores en Dropbox

Y para quien los 2 (o 5) Gbytes se le queden chicos, existen planes de pago, que te permiten extender la capacidad disponible hasta 100 Gbytes, pero a mi juicio son demasiado caros y, salvo excepciones, no les veo mucho sentido salvo que lo que quieras no sea una solución de sincronización de archivos de trabajo entre distintas máquinas sino una herramienta de backup online. Y, para esto, existen otras posibilidades.

ACTUALIZACI�N: Se me olvidaba comentar que, al menos para quien trabaje desde GNU/Linux (imagino que en windows funcionaría también pero no lo he probado) la mejor forma de trabajar es creando enlaces a los directorios o documentos que queremos sincronizar dentro de la carpeta de Dropbox. La sincronización funciona así perfectamente y nos evita tener que reorganizar la estructura de nuestro disco.

Garbanzos salteados con calabacín

icono distintivo de los textos de recetas de cocina Y bueno, ya es hora de retomar la temporada de recetas de cocina, así que vamos a dejar, de vez en cuando, de lado a los ordenadores y a visitar un poco más a nuestras queridas amigas las legumbres. 😛 ¡Esta va por tí, Roca!

Garbanzos salteados con calabacín

  • 500 grs. de garbanzos.
  • 2 calabacines.
  • 1 cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • 1 puerro.
  • 1 hueso de jamón.
  • laurel.
  • sal y pimienta negra molida.
  • aceite de oliva.

Los garbanzos, en remojo desde la noche antes, se cuecen (30 minutos en una olla express clásica) con el hueso de jamón, la zanahoria y el puerro (cortados estos en finas rodajas). Una vez cocidos se retira el hueso, se escurren y se reservan. La cebolla se corta al gusto y el calabacín en daditos y se sofríen junto con una hoja de laurel en una cacerola o sartén amplia. Cuando esté en su punto se añaden los garbanzos y la verdura, se sazona con sal y pimienta negra molida y se saltea todo durante unos minutos.

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